XiRo Gin Zova

Nežna cvetna aroma zove

Zova cveta kratko — svega dve do tri nedelje u maju i junu, i tada sve mora biti brzo: berba, maceracija, integracija u gin, dok su eterična ulja i linalool još živi. Taj kratki prozor čini gin od zove sezonskim iskustvom uklopljenim u bocu: nežan, cvetni, gotovo lagan — kao prolećna bašta u čaši.

Zova (Sambucus nigra) beremo sami, u planinskim oblastima Srbije gde je zrak čistiji i nema industrijskih zagađivača koji bi ušli u destilat. Cvetovi se maceriraju odmah po dolasku u destileriju — nikakvo zamrzavanje, nikakvo sušenje. Svežina se prenosi direktno u gin. Odlično u kombinaciji sa St Germain likerom i Fever Tree Elderflower Tonikom za konačni elderflower iskustvo.