XiRo Juniper Brendy

Srpski brendi sa ukusom kleke

Klekovača — srpska rakija od kleke — bila je poznata još u 19. veku kao piće koje se prepisivalo i pilo. XiRo Juniper Brendy nije etnografski eksponat nego živa interpretacija te tradicije: voćni brendi baze koji nosi teret kleke na način na koji London Dry Gin ne bi mogao — životinjskiji, bogatiji, manje citrični, više šumski.

Klekove bobice, brane ručno sa planina Srbije, maceriraju se u neutralnoj voćnoj bazi pre nego što cela mešavina prođe kroz destilaciju. Ovo nije infuzija — to je prava redesstilacija koja daje čistu klekovačku notu bez grubih tanina. Savršen kao alternativa džinu u koktelima ili čist na 12°C u mehu letnjih večeri.